Utilizzo a freddo

Base con soli ingredienti naturali, ideale per la preparazione di sorbetti alla frutta.

Base senza grassi vegetali, ricca di latte in polvere, adatta sia per preparazioni calde che fredde, dal gusto di latte.

Base con utilizzo sia a caldo che a freddo, con grassi vegetali raffinati e proteine per un’eccellente overrun e stabilita’…

Base col doppio utilizzo caldo/freddo, ricca di latte in polvere e con grassi vegetali raffinati. ottima cremosità. gusto latte/panna.

Base ricca di panna in polvere con utilizzo sia a caldo che a freddo, per realizzare un gelato dal gusto…

Integratore sia per gelati alle creme che per sorbetti alla frutta. Migliora la spatolabilita’ e il mantenimento del gelato in…

Ideali 20/30 grammi in tutte le ricette in sostituzione dello zucchero, aumenta la spatolabilità del gelato, specialmente nel gelato al…

Integratore di grassi ed emulsionanti per rendere il gelato più caldo al palato migliorandone la struttura.