Czech
Czech
> Novinky 2024 > Základy pro výrobu zmrzliny > Pasty > Variace > Glazury > Suroviny > Proč Martini Gelato
header-mobile-logo
Language
Novinky 2024 Základy pro výrobu zmrzliny Pasty Variace Glazury Suroviny Proč Martini Gelato

Bílá

Báze s dávkováním pro výrobu zmrzliny s příchutí mléka/smetany.

Dettagli
Kód Produkt
AI70XI Biancolatte 50
AI70BF Bianca 50 N
AI70AE Biancolatte 50 S.A.
AI70YS Base Gold 50 F.C.
AI70AF Fiocco di Panna
AI70XK Nature 100
AI70XZ Biancolatte 100 F.C.
AI70XP Biancolatte 100
AI70XQ Biancolatte 100 S.A.
AI70XV Superlatte 100
AI70YD Superpanna
AI70YT Base Nuvole 100
AI70AI Base Arlecchino
AI70AX Base Amabile
AI70AU Base Gold 100 F.C.
AI70AK Biancolatte 125 S.A.
AI70XR Biancolatte 150
AI70AS Biancolatte 150 S.A.
AI70YF Nature 150 S.A.
AI70YX Biancolatte 160 S.A.
AI70XO Biancolatte 250
AI70BK Biancolatte 500
AI70AD Biancolatte plus
AI70AH SuperVeg
AI70CB Bianca zero
AI70BD Feel good
AI70BM Smarty 450 G.A. (novinka)
AI70BN Smarty 500 G.V. (novinka)
Format Hmotnost Kusy Funkce Dávkování Technické vlastnosti
Sáček 2 kg 6 Základ pro výrobu mléka bez tuku/ smetanového gelata 50 g na litr mléka + 230/240 g cukru Bez lepku, bez hydrogenovaných tuků, použití za tepla, halal certifikace
Sáček 2 kg 6 Přírodní báze bez emulgátorů a rostlinných tuků 1 litr mléka + 230/250 g cukru + 50 g báze Bez lepku, bez emulgátorů, bez hydrogenovaných tuků, použití za tepla, s mléčnými tuky
Sáček 2 kg 6 Báze pro mléčnou/smetanovou příchuť bez tuku a dochucovadel 50 g na litr mléka + 230/240 g cukru Bez lepku, bez hydrogenovaných tuků, použití za tepla, s mléčnými tuky, halal certifikace
Sáček 2 kg 6 Základ bez rostlinných tuků, bohatý na sušené mléko pro teplé i studené použití, mléčná příchuť. 50 g na litr mléka + 230/250 g cukru Bez lepku, bez hydrogenovaných tuků, použití za tepla i studena, s mléčnými tuky, halal certifikace
Sáček 2 kg 6 Základní dávka s vanilkovým aroma (40 g) pro přípravu zmrzliny s charakteristickou příchutí smetany 40 g na litr mléka + 215/230 g cukru Bez lepku, bez hydrogenovaných tuků, použití za tepla i za studena, s mléčnými tuky
Sáček 2 kg 6 Báze bez emulgátorů s výjimečným přesahem, vyrobená pouze z přírodních ingrediencí 100 g na litr mléka + 245 g cukru + 200 g smetany + 25 g nízkotučného sušeného mléka Bez lepku, bez hydrogenovaných tuků, bez emulgátorů, použití za tepla, s mléčnými tuky
Sáček 2 kg 6 S vysokým obsahem tuku a bílkovin pro vynikající gelato 100 g na litr mléka + 230/250 g cukru Bez lepku, bez hydrogenovaných tuků, použití za tepla i za studena, s mléčnými a rostlinnými tuky
Sáček 2 kg 6 Základ bohatý na mléko a jeho složky, s rafinovanými rostlinnými tuky, pro hedvábnou a stabilní zmrzlinu díky vyváženosti jejích složek. příchuť mléko/smetana. 100 g na litr mléka + 230/250 g cukru Bez lepku, bez hydrogenovaných tuků, použití za tepla, s mléčnými tuky
Sáček 2 kg 6 Báze pro přípravu hedvábného gelata bez aroma 100 g na litr mléka + 230/250 g cukru Bez lepku, bez hydrogenovaných tuků, použití za tepla, s mléčnými a rostlinnými tuky, halal certifikace
Sáček 2 kg 6 Mléčná/smetanová báze pro vynikající roztíratelnost 100 g na litr mléka + 230/250 g cukru Bez lepku, bez hydrogenovaných tuků, použití za tepla, s mléčnými a rostlinnými tuky
Sáček 2 kg 6 Báze pro krémové a „kopečkové“ gelato 100 g na litr mléka + 230/250 g cukru Bez lepku, bez hydrogenovaných tuků, použití za tepla, s mléčnými a rostlinnými tuky
Sáček 2 kg 6 Zeleninová směs bez tuku pro vynikající gelato 100 g na litr mléka + 230/250 g cukru Bez lepku, bez hydrogenovaných tuků, použití za tepla, s mléčnými tuky
Sáček 2 kg 6 Báze s intenzivní smetanovou chutí, s příchutí mléka/vanilky vyznačující se vynikající krémovostí. 100 g na litr mléka + 230/250 g cukru Bez lepku, bez hydrogenovaných tuků, použití za tepla, s mléčnými a rostlinnými tuky
Sáček 2 kg 6 Báze s tóny vanilky pro vynikající stabilitu na naběračce 100 g na litr mléka + 245 g cukru Bez lepku, bez hydrogenovaných tuků, použití za tepla, s rostlinnými tuky
Sáček 2 kg 6 Báze pro použití v teplé i studené kuchyni 100 g na litr mléka + 225/245 g cukru Bez lepku, použití za tepla i za studena, s mléčnými a rostlinnými tuky
Sáček 2 kg 6 Ideální báze pro smetanové kopečkové gelato 125 g na litr mléka + 250 g cukru Bez lepku, bez hydrogenovaných tuků, použití za tepla, s rostlinnými a mléčnými tuky
Sáček 2 kg 6 Báze pro výjimečně smetanové gelato 150 g na litr mléka + 225 g cukru + 50 g smetany Bez lepku, bez hydrogenovaných tuků, použití za tepla, s mléčnými a rostlinnými tuky, halal certifikace
Sáček 2 kg 6 Ideální báze pro smetanové kopečkové gelato bez aroma 150 g na litr mléka + 200/220 g cukru Bez lepku, bez hydrogenovaných tuků, použití za tepla, s mléčnými a rostlinnými tuky, halal certifikace
Sáček 2 kg 6 Báze s přírodními ingrediencemi, bez příchutí 150 g na litr mléka + 245 g cukru + 215 g smetany Bez lepku, bez hydrogenovaných tuků, bez emulgátorů, použití za tepla, s mléčnými tuky
Sáček 2 kg 6 Vyvážený základ vyrobený z vybraných a pečlivě namíchaných surovin pro zmrzlinu s přirozenou chutí díky absenci dochucovadel a rostlinných tuků. 160 g na litr mléka + 215 g cukru + 175 g smetany Bez lepku, bez hydrogenovaných tuků, použití za tepla, s mléčnými tuky, halal certifikace
Sáček 2 kg 6 Báze s vysokým poměrem mléka a smetany pro použití pouze s vodou, pro vytvoření smetanového gelata s mléčnou chutí 250 g na litr vody (pro smetanovou zmrzlinu nahraďte 1/4 vody mlékem) + 250/270 g cukru Bez lepku, bez hydrogenovaných tuků, použití za tepla, s mléčnými a rostlinnými tuky
Sáček 10 kg 2 Báze s vysokým poměrem ingrediencí pro zvlášť smetanové gelato 1 litr vody + 500 g výrobku Bez lepku, bez hydrogenovaných tuků, použití za tepla, s mléčnými a rostlinnými tuky
Sáček 2,5 kg 6 Báze s velmi vysokým dávkováním, určená pro zpracování za tepla. 330 g Biancolatte Plus + 670 g vo Bez lepku, bez hydrogenovaných tuků, použití za tepla, s mléčnými a rostlinnými tuky
Sáček 2 kg 6 Báze pro přípravu veganského gelata s vynikající chutí 200 g na litr vroucí vody + 230/250 g cukru + 0,1 litru slunečnicového oleje Vegan, bez lepku, bez hydrogenovaných tuků, použití za tepla, s rostlinnými tuky, bez mléka
Sáček 0,85 kg 10 Kompletní báze bez přidaného cukru pro výrobu smetanového gelata 1 pytel + 2,7 kg mléka + 0,15 kg čerstvé smetany Bez lepku, bez hydrogenovaných tuků, použití za tepla, s mléčnými tuky
Sáček 1,5 kg 6 Zcela veganská báze se stévií, bez přidaného cukru 1 pytel + 2,3 kg vroucí vody Vegan, bez lepku, bez hydrogenovaných tuků, použití za tepla, s rostlinnými tuky
Sáček 2,5 kg 6 Prášková báze pro přípravu gelata bez nutnosti pasterizace 450 směsi + 900 g teplé vody (50 °C) + 150 g smetany Bez lepku, bez hydrogenovaných tuků, použití za tepla, s mléčnými a rostlinnými tuky
Sáček 2,5 kg 6 Prášková báze pro přípravu gelata bez nutnosti pasterizace 500 směsi + 1 litr teplé vody (50 °C) Bez lepku, bez hydrogenovaných tuků, použití za tepla, s mléčnými a rostlinnými tuky

Naše produkty

Široký výběr produktů Martini Professional uspokojí potřeby všech profesionálů pracujících v odvětvích výroby pečiva, zmrzliny a pekařských produktů, odvětví HORECA a stravovacích služeb.
Specifické produktové řady Martini Professional – Master Martini, Martini Frozen, Martini Gelato, Martini Cioccolato a Martini Food Service poskytují rychlá a efektivní řešení pro řemeslníky a majitele restaurací.
Tato rozsáhlá nabídka je podpořena odbornými znalostmi společnosti Unigrà, založenou Lucianem Martinim v roce 1972, která je lídrem v oblasti marketingu jedlých olejů a tuků, margarínu a polotovarů pro potravinářský a cukrářský průmysl.
Každý produkt je vyráběn, balen a distribuován, což zajišťuje nejvyšší standardy bezpečnosti a kvality potravin. Díky vývoji inovativních řešení je práce profesionálů, kteří chtějí i nadále ohromovat své zákazníky, efektivnější a kreativnější.

Pozornost věnovaná surovinám, používání tradičních metod, naslouchání potřebám zákazníků, partnerství s významnými profesionály a používání špičkových technologií ve výrobních procesech činí z Martini Professional ideálního obchodního partnera pro cukráře, pekaře, mistrovské zmrzlináře, majitele restaurací, barmany, hoteliéry, stravovací zařízení, pouliční prodejce a provozovatele pouličních restaurací.