Czech
Czech
> Novinky 2024 > Základy pro výrobu zmrzliny > Pasty > Variace > Glazury > Suroviny > Proč Martini Gelato
header-mobile-logo
Language
Novinky 2024 Základy pro výrobu zmrzliny Pasty Variace Glazury Suroviny Proč Martini Gelato

Zvýrazňovače Chuti

Naše stabilizátory, zlepšovače a zvýrazňovače chuti byly pečlivě navrženy a formulovány tak, aby umožňovaly vytvářet zmrzlinu s dokonalou chutí, složením a krémovostí.

Dettagli
Kód Produkt
AI70XB Cremoso +
AI70YB Proteina +
AI70AC Più su
AI70AB Più soft
AI70BW Più strong
AI70BQ Sapordipanna
AI70BU Mascarpone 30
AI70BR Quark 50
AI70BZ Yogurt 40
AI70DL Yogurt 40 Master (new)
AI70DK Yogurt 40 Plus (nový)
AI70CW Limone 50
Format Hmotnost Kusy Funkce Dávkování Technické vlastnosti
Pytel 2 kg 6 Vylepšeno pro smetanu a ovocné gelato. Zlepšuje texturu a nadýchanost během prezentace 30–50 g na mléko/vodu Vegan, bez lepku, bez hydrogenovaných tuků, bez emulgátorů, použití za tepla i za studena, bez mléka
Sáček 1 kg 6 Specifický zlepšovač pro mléčné báze, zajišťuje delší jemnost gelata 30–50 g na litr směsi Bez lepku, bez hydrogenovaných tuků, bez emulgátorů, použití za tepla, s mléčnými tuky
Sáček 2,5 kg 6 Zpomaluje tání a zlepšuje strukturu gelata 30–60 g na litr vody nebo mléka jako náhrada cukru Vegan, bez lepku, bez hydrogenovaných tuků, bez emulgátorů, použití za tepla i za studena, bez mléka, halal certifikace
Sáček 3 kg 6 Zpomaluje tání a zlepšuje roztíratelnost gelata 30–60 g na litr vody nebo mléka jako náhrada cukru Vegan, bez lepku, bez hydrogenovaných tuků, bez emulgátorů, použití za tepla i za studena, bez mléka, halal certifikace
Sáček 1 kg 8 Tukový doplněk, který zlepšuje chuť a stabilitu gelata 20–60 g na litr mléka Bez lepku, bez hydrogenovaných tuků, použití za tepla i za studena, s mléčnými a rostlinnými tuky
Sáček 1 kg 8 Zvýrazňovač chuti, který dodává zmrzlině intenzivnější a svěží smetanovou příchuť 15–30 g na kg směsi Bez lepku, bez hydrogenovaných tuků, použití za tepla i za studena, s mléčnými tuky
Sáček 1 kg 8 Prášková směs s příchutí mascarpone 30 g na kg směsi Bez lepku, bez hydrogenovaných tuků, bez emulgátorů, použití za studena, s mléčnými tuky, halal certifikace
Sáček 1 kg 8 Dochucovadlo ve formě prášku, které dodává gelatu chuť sýra Quark. Ideální pro chuť tvarohového dortu. 50 g na kg směsi Bez lepku, bez hydrogenovaných tuků, bez emulgátorů, použití za studena, s mléčnými tuky
Sáček 1 kg 8 Prášková směs bohatá na jogurt pro ochucení 40/50 g na kg směsi Bez lepku, bez hydrogenovaných tuků, bez emulgátorů, použití za studena, s mléčnými tuky, halal certifikace
Sáček 1 kg 8 Prášková směs bohatá na jogurt pro ochucení 40 g na kg směsi Bez lepku, bez hydrogenovaných tuků, bez emulgátorů, použití za studena, s mléčnými tuky
Sáček 1 kg 8 Prášková směs bohatá na jogurt pro ochucení 40 g na kg směsi Bez lepku, bez hydrogenovaných tuků, bez emulgátorů, použití za studena, s mléčnými tuky
Sáček 1 kg 8 Kompletní základ pro citronové gelato se silnou chutí 350 g cukru + 50 g FRUTTA 50 CREM + 50 g LIMONE 50 + 1 litr vody. Vegan, bez lepku, bez hydrogenovaných tuků, bez emulgátorů, použití za studena, bez mléka, halal certifikace

Naše produkty

Široký výběr produktů Martini Professional uspokojí potřeby všech profesionálů pracujících v odvětvích výroby pečiva, zmrzliny a pekařských produktů, odvětví HORECA a stravovacích služeb.
Specifické produktové řady Martini Professional – Master Martini, Martini Frozen, Martini Gelato, Martini Cioccolato a Martini Food Service poskytují rychlá a efektivní řešení pro řemeslníky a majitele restaurací.
Tato rozsáhlá nabídka je podpořena odbornými znalostmi společnosti Unigrà, založenou Lucianem Martinim v roce 1972, která je lídrem v oblasti marketingu jedlých olejů a tuků, margarínu a polotovarů pro potravinářský a cukrářský průmysl.
Každý produkt je vyráběn, balen a distribuován, což zajišťuje nejvyšší standardy bezpečnosti a kvality potravin. Díky vývoji inovativních řešení je práce profesionálů, kteří chtějí i nadále ohromovat své zákazníky, efektivnější a kreativnější.

Pozornost věnovaná surovinám, používání tradičních metod, naslouchání potřebám zákazníků, partnerství s významnými profesionály a používání špičkových technologií ve výrobních procesech činí z Martini Professional ideálního obchodního partnera pro cukráře, pekaře, mistrovské zmrzlináře, majitele restaurací, barmany, hoteliéry, stravovací zařízení, pouliční prodejce a provozovatele pouličních restaurací.