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NOTICIAS 2024 Bases Pastas Variegados Coberturas Materias primas Por qué elegir Martini Gelato

Blanco

Bases con dosificación para elaborar helados con sabor a leche/nata.

 

Dettagli
CÓDIGO PRODUCTO
AI70XI Biancolatte 50
AI70BF Bianca 50 N
AI70AE Biancolatte 50 S.A.
AI70YS Base Gold 50 F.C.
AI70AF Fiocco di Panna
AI70XK Nature 100
AI70XZ Biancolatte 100 F.C.
AI70XP Biancolatte 100
AI70XQ Biancolatte 100 S.A.
AI70XV Superlatte 100
AI70YD Superpanna
AI70YT Base Nuvole 100
AI70AI Base Arlecchino
AI70AX Base Amabile
AI70AU Base Gold 100 F.C.
AI70AK Biancolatte 125 S.A.
AI70XR Biancolatte 150
AI70AS Biancolatte 150 S.A.
AI70YF Nature 150 S.A.
AI70YX Biancolatte 160 S.A.
AI70XO Biancolatte 250
AI70BK Biancolatte 500
AI70AD Biancolatte plus
AI70AH SuperVeg
AI70CB Bianca zero
AI70BD Feel good
AI70BM Smarty 450 G.A. (novedad)
AI70BN Smarty 500 G.V. (novedad)
FORMATO PESO Pcs. CARACTERÍSTICAS DOSIFICACIÓN CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
Paquete 2 kg 6 Base para preparar gelato de leche/nata sin materia grasa 50 g por litro de leche + 230/240 g de azúcar Sin gluten, sin grasas hidrogenadas, uso en caliente, con certificación halal
Paquete 2 kg 6 Base natural sin emulgentes ni materias grasas vegetales 1 l de leche + 230/250 g de azúcar + 50 g de base Sin gluten, sin emulgentes, sin grasas hidrogenadas, uso en caliente, con materias grasas lácteas
Paquete 2 kg 6 Base para conseguir un sabor a leche/nata sin materia grasa ni saborizantes 50 g por litro de leche + 230/240 g de azúcar Sin gluten, sin grasas hidrogenadas, uso en caliente, con materias grasas lácteas, con certificación halal
Paquete 2 kg 6 Preparado sin materias grasas vegetales para usar en caliente y en frío 50 g por litro de leche + 230/250 g de azúcar Sin gluten, sin grasas hidrogenadas, uso en frío y en caliente, con materias grasas lácteas, con certificación halal
Paquete 2 kg 6 Base con dosificación de 40 g, con notas de vainilla, para preparar un gelato caracterizado por el sabor a nata fresca 40 g por litro de leche + 215/230  g de azúcar Sin gluten, sin grasas hidrogenadas, uso en frío y en caliente, con materias grasas lácteas
Paquete 2 kg 6 Base sin emulgentes con un esponjamiento excepcional, elaborada únicamente con ingredientes naturales 100 g por litro de leche + 245 g de azúcar + 200 g de nata + 25 g de leche en polvo parcialmente desnatada Sin gluten, sin grasas hidrogenadas, sin emulgentes, uso en caliente, con materias grasas lácteas
Paquete 2 kg 6 Base rica en materia grasa y proteínas para elaborar un excelente gelato 100 g por litro de leche + 230/250 g de azúcar Sin gluten, sin grasas hidrogenadas, uso en frío y en caliente, con materias grasas lácteas y vegetales
Paquete 2 kg 6 Base para preparar un gelato de textura sedosa con aroma a leche 100 g por litro de leche + 230/250 g de azúcar Sin gluten, sin grasas hidrogenadas, uso en caliente, con materias grasas lácteas
Paquete 2 kg 6 Base para preparar un gelato de textura sedosa sin aromas 100 g por litro de leche + 230/250 g de azúcar Sin gluten, sin grasas hidrogenadas, uso en caliente, con materias grasas lácteas y vegetales, con certificación halal
Paquete 2 kg 6 Base de leche/nata que aporta una excelente capacidad de manipulación con la espátula 100 g por litro de leche + 230/250 g de azúcar Sin gluten, sin grasas hidrogenadas, uso en caliente, con materias grasas lácteas y vegetales
Paquete 2 kg 6 Base para elaborar un gelato cremoso y estilo «montaña» 100 g por litro de leche + 230/250 g de azúcar Sin gluten, sin grasas hidrogenadas, uso en caliente, con materias grasas lácteas y vegetales
Paquete 2 kg 6 Preparado vegetal sin materia grasa para elaborar un excelente gelato 100 g por litro de leche + 230/250 g de azúcar Sin gluten, sin grasas hidrogenadas, uso en caliente, con materias grasas lácteas
Paquete 2 kg 6 Base con un intenso sabor a nata, ideal para elaborar el sabor «fior di latte» 100 g por litro de leche + 230/250 g de azúcar Sin gluten, sin grasas hidrogenadas, uso en caliente, con materias grasas lácteas y vegetales
Paquete 2 kg 6 Base con notas de vainilla, que mantiene la forma perfectamente en el recipiente 100 g por litro de leche + 245 g de azúcar Sin gluten, sin grasas hidrogenadas, uso en caliente, con materias grasas vegetales
Paquete 2 kg 6 Base para usar en caliente y en frío 100 g por litro de leche + 225/245 g de azúcar Sin gluten, uso en caliente y en frío, con materias grasas lácteas y vegetales
Paquete 2 kg 6 Base ideal para preparar un gelato cremoso estilo «montaña» 125 g por litro de leche + 250 g de azúcar Sin gluten, sin grasas hidrogenadas, uso en caliente, con materias grasas lácteas y vegetales
Paquete 2 kg 6 Base que garantiza un gelato sumamente cremoso 150 g por litro de leche + 225 g de azúcar + 50 g de nata Sin gluten, sin grasas hidrogenadas, uso en caliente, con materias grasas lácteas y vegetales, con certificación halal
Paquete 2 kg 6 Base ideal para preparar un gelato cremoso estilo «montaña» sin aromas 150 g por litro de leche + 200/220 g de azúcar Sin gluten, sin grasas hidrogenadas, uso en caliente, con materias grasas lácteas y vegetales, con certificación halal
Paquete 2 kg 6 Base con ingredientes naturales y sin saborizantes 150 g por litro de leche + 245 g de azúcar + 215 g de nata Sin gluten, sin grasas hidrogenadas, sin emulgentes, uso en caliente, con materias grasas lácteas
Paquete 2 kg 6 Preparado con materias primas seleccionadas, sin saborizantes ni materias grasas vegetales 160 g por litro de leche + 215 g de azúcar + 175 g de nata Sin gluten, sin grasas hidrogenadas, uso en caliente, con materias grasas lácteas, con certificación halal
Paquete 2 kg 6 Una sustanciosa base de leche y nata que se combina solo con agua. Se obtiene un gelato cremoso con sabor a leche. 250 g por litro de agua (para obtener un gelato más cremoso, sustituir 1/4 del agua por leche) + 250/270 g de azúcar Sin gluten, sin grasas hidrogenadas, uso en caliente, con materias grasas lácteas y vegetales
Paquete 10 kg 2 Base de dosificación alta para obtener un gelato muy cremoso 1 l de agua + 500 g de producto Sin gluten, sin grasas hidrogenadas, uso en caliente, con materias grasas lácteas y vegetales
Paquete 2,5 kg 6 Base de dosificación muy alta que se procesa en caliente. 330 g de Biancolatte Plus + 670 g de agua Sin gluten, sin grasas hidrogenadas, uso en caliente, con materias grasas lácteas y vegetales
Paquete 2 kg 6 Base para preparar gelato vegano de sabor excelente 200 g por litro de agua hirviendo + 230/250 g de azúcar + 0,1 l de aceite de girasol Vegano, sin gluten, sin grasas hidrogenadas, uso en caliente, con materias grasas vegetales, sin leche
Paquete 0,85 kg 10 Base completa sin azúcar añadido, para preparar gelato de nata 1 paquete + 2,7 kg de leche + 0,15 kg de nata fresca Sin gluten, sin grasas hidrogenadas, uso en caliente, con materias grasas lácteas
Paquete 1,5 kg 6 Base vegana completa con estevia y sin azúcar añadido 1 paquete + 2,3 kg de agua hirviendo Vegano, sin gluten, sin grasas hidrogenadas, uso en caliente, con materias grasas vegetales
Paquete 2,5 kg 6 Base en polvo para preparar gelato sin proceso de pasteurización 450 de mezcla + 900 g de agua tibia (50°) + 150 g de nata Sin gluten, sin grasas hidrogenadas, uso en caliente, con materias grasas lácteas y vegetales
Paquete 2,5 kg 6 Base en polvo para preparar gelato sin proceso de pasteurización 500 de mezcla + 1 l de agua tibia (50°) Sin gluten, sin grasas hidrogenadas, uso en caliente, con materias grasas lácteas y vegetales

Nuestros productos

La amplia selección de Martini Professional puede satisfacer las necesidades de quienes trabajan con pasión en los sectores de pastelería, panadería, heladería, Ho.Re.Ca. y Food Service.

Las líneas de productos específicas incluidas en Martini Professional -Master Martini, Martini Frozen, Martini Gelato, Martini Cioccolato y Martini Food Service- ofrecen soluciones rápidas y eficaces para artesanos y restauradores.

Esta amplia oferta está respaldada por la experiencia de Unigrà, empresa fundada por Luciano Martini en 1972 y líder en la comercialización de aceites y grasas comestibles, margarina y productos semiacabados para las industrias alimentaria y pastelera.

Cada producto se fabrica, envasa y distribuye garantizando los más altos niveles de seguridad y calidad alimentaria. El desarrollo de soluciones innovadoras hace más eficaz y creativo el trabajo de los profesionales que quieren seguir sorprendiendo a sus clientes.

La atención a las materias primas, el uso de métodos tradicionales, la escucha de las necesidades de los clientes, las asociaciones con profesionales ilustres y el uso de tecnologías de vanguardia en los procesos de producción hacen de Martini Professional el socio comercial ideal para pasteleros, panaderos, maestros heladeros, restauradores, camareros, hosteleros, proveedores de catering, vendedores ambulantes y operadores de comida callejera.