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Novidad 2024 Bases Pastas Variegados Coberturas Materias Primas Por que Martini Gelato

Bases em pó e bases para sorvete de Fruta

Bases com dosagem para o preparo de sorvetes com sabor de fruta.

Dettagli
Código Produto
AI70XJ Frutta 50
AI70BG Frutta 50 N
AI70YQ Frutta 50 Cream
AI70YC Nature Frutta
AI70AV Mix Frutta N
AI70DJ Limão 50 S (new)
AI70AZ Stabilfrutta
AI70BS Frutas zero
Formato Peso Pz. Características Dosagem Características técnicas
Bolsa 2 kg 6 Base sem gordura para ser usada fria no preparo de deliciosos e cremosos sorvetes de frutas. 325 g de água não quente + 30 g de produto + 210 g de açúcar + 35 g de pasta de morango + 400 g de morangos frescos Sem glúten, livre de gorduras hidrogenadas, com certificação Halal
Bolsa 2 kg 6 Uma base natural para fazer excelentes sorvetes de frutas sem gorduras vegetais, emulsificantes e aromatizantes, caracterizada pelo excelente realce do sabor e pela estabilidade do mostruário. 100 g de água + 300 g de açúcar + 100 g de massa + 50 g de base Vegana, sem glúten, sem laticínios, uso quente/frio, sem emulsificante
Bolsa 2 kg 6 Base com gorduras vegetais refinadas para preparar sorvetes de frutas com cremosidade e capacidade de colher excepcionais 50 g de produto + 300 g de açúcar + 1 l de água + 100 g de massa Sem glúten, Sem gorduras hidrogenadas, Processo a frio, Com gorduras vegetais e de leite, Certificado Halal
Bolsa 2 kg 6 Base com apenas ingredientes naturais, ideal para fazer sorvetes de frutas. 330 g de água não quente + 400 g de morangos + 170 g de açúcar + 100 g de produto Vegano, Sem glúten, Sem gorduras hidrogenadas, Sem laticínios, Sem emulsificantes, Processo a frio, Certificado Halal, Certificado Kosher
Bolsa 1,08 kg 12 Base ad hoc para sabores de frutas estáveis e ricos em sorvete. 920 g de água + 1080 g de produto + 2000 g de morangos Vegana, sem glúten, sem gordura hidrogenada, sem laticínios, sem emulsificante, processo a frio
Bolsa 1 kg 8 Mistura estabilizada rica em suco de limão com aromas naturais para recriar o sabor e a acidez característicos dos limões. 1 litro de água + 375 g de açúcar + 25 g de dextrose + 50 g de mistura Vegana, sem glúten, sem gorduras hidrogenadas, sem laticínios, processada a frio, com gorduras vegetais
Bolsa 1,1 kg 12 Mistura para fazer sorvetes que também oferece excelente estabilidade devido à contribuição de gorduras vegetais refinadas. água 1,3 l + base 1100 g + fruta Vegana, sem glúten, sem gorduras hidrogenadas, sem laticínios, processada a frio, com gorduras vegetais
Bolsa 1,05 kg 8 Base completa com stevia, sem adição de açúcares para preparar deliciosos sorvetes com muita fruta. água 1 litro + base 1.050 g + morangos Vegana, sem glúten, sem gordura hidrogenada, sem laticínios, processamento a frio

Os nossos produtos

A ampla gama da Martini Professional é capaz de satisfazer as necessidades de quem trabalha com paixão nos setores: Confeitaria, Panificação, Sorveteria, Ho.Re.Ca. E Food Service.

Artesãos e proprietários de restaurantes encontram respostas rápidas e eficazes nas linhas específicas de produtos da Martini Professional: Master Martini, Martini Frozen, Martini Gelato, Martini Cioccolato, Martini Food Service.

À base desta oferta completa encontramos o know-how da Unigrà, empresa fundada por Luciano Martini em 1972, líder na comercialização de óleos e gorduras alimentícias, margarinas e semiacabados para as indústrias alimentícias e do setor da confeitaria.

Cada produto foi produzido, embalado e distribuído garantindo sempre o máximo da qualidade e da segurança alimentícia. O desenvolvimento de soluções inovadoras torna mais eficaz e criativa o trabalho dos profissionais que desejam continuar surpreendendo os próprios clientes.

A atenção para com as matérias-primas, o uso de métodos tradicionais, a escuta das exigências dos clientes, as colaborações com ilustres profissionais, as tecnologias avançadas que são utilizadas nos processos de produção tornam a Martini Professional a parceira ideal de confeiteiros, panificadores, mestres da sorveteria, proprietários de restaurantes, bares, hotéis, catering, vendedores ambulantes e operadores do street food.