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Novidad 2024 Bases Pastas Variegados Coberturas Materias Primas Por que Martini Gelato
coperture e stracciatelle

Stracciatelle

Cremes fluidos a 26°/28° C, à temperatura do sorvete (-12° / -14°) são perfeitamente cristalizados para obter uma crocância excelente.
Uma gama profunda e diversificada que satisfaz todos os gostos, para variar e enriquecer o sorvete fiordilatte ou para realizar finger food da sorveteria.
As coberturas stracciatella Martini Linea Gelato foram criadas a partir da experiência de mais de dez anos do grupo Unigrà no mundo da confeitaria.
Meio amargo, branco e fruta… Para todos os gostos!

Dettagli
Codice Prodotto
AX43BP Copertura Stracciatella Superior Fondente Più
AX43AG Copertura Stracciatella Superior Fondente
AX43AH Copertura Stracciatella Superior Bianca
AX43AF Cobertura Stracciatella
AX43BO Cobertura de leite Stracciatella
AX43AQ Stracciatella Fluida
AE37PO Stracciatella Fondente com "Cioccolato di Modica IGP" (IGP)
AX43AS Ricopertura Pinguini Fondente
AX43AT Ricopertura Pinguini Fondente
AX43HE Ricopertura Pinguini Limone
AX43HD Ricopertura Pinguini Morango
AX43HF Ricopertura Pinguini Pistacchio
Formato Peso Pz. Caratteristiche Caratteristiche tecniche
Balde 5 kg 1 Cobertura de fondant Stracciatella Vegana, sem glúten, sem gorduras hidrogenadas, com certificação Halal, com certificação Kosher
Balde 5 kg 1 Com 64% de chocolate Sem glúten, Sem gorduras hidrogenadas, Com gordura de leite, Certificado Halal, Certificado Kosher
Balde 5 kg 1 Delicado sabor de chocolate branco, com 65% de chocolate Sem glúten, Sem gorduras hidrogenadas, Com gordura de leite, Certificado Halal, Certificado Kosher
Balde 5 kg 1 Sabor de chocolate com 15% de cacau Sem glúten, livre de gorduras hidrogenadas, certificado Halal, certificado Kosher
Balde 5 kg 1 Sabor chocolate ao leite Sem glúten, Sem gorduras hidrogenadas, Com gordura de leite, Certificado Halal, Certificado Kosher
Balde 5 kg 1 Stracciatella especialmente formulado para evitar ao máximo a separação Sem glúten, livre de gorduras hidrogenadas, certificado Halal, certificado Kosher
Balde 1,4 kg 4 Com chocolate de Modica IGP para um sorvete com efeito crocante Vegana, sem glúten, sem gordura hidrogenada, sem emulsificante, sem laticínios
Balde 5 kg 1 Com um intenso sabor de chocolate amargo, ideal para cobrir sorvetes Sem glúten, sem gorduras hidrogenadas, com certificação Kosher
Balde 10 kg 1 Com um intenso sabor de chocolate amargo, ideal para cobrir sorvetes Sem glúten, livre de gorduras hidrogenadas
Balde 3 kg 2 Revestimento com sabor de limão Sem glúten, Sem gorduras hidrogenadas, Com gordura de leite, Certificado Halal, Certificado Kosher
Balde 3 kg 2 Cobertura com sabor de morango Sem glúten, Sem gorduras hidrogenadas, Com gordura de leite, Certificado Halal, Certificado Kosher
Balde 3 kg 2 Cobertura com sabor de pistache Sem glúten, sem gorduras hidrogenadas, com gordura de leite, com certificação Kosher

Os nossos produtos

A ampla gama da Martini Professional é capaz de satisfazer as necessidades de quem trabalha com paixão nos setores: Confeitaria, Panificação, Sorveteria, Ho.Re.Ca. E Food Service.

Artesãos e proprietários de restaurantes encontram respostas rápidas e eficazes nas linhas específicas de produtos da Martini Professional: Master Martini, Martini Frozen, Martini Gelato, Martini Cioccolato, Martini Food Service.

À base desta oferta completa encontramos o know-how da Unigrà, empresa fundada por Luciano Martini em 1972, líder na comercialização de óleos e gorduras alimentícias, margarinas e semiacabados para as indústrias alimentícias e do setor da confeitaria.

Cada produto foi produzido, embalado e distribuído garantindo sempre o máximo da qualidade e da segurança alimentícia. O desenvolvimento de soluções inovadoras torna mais eficaz e criativa o trabalho dos profissionais que desejam continuar surpreendendo os próprios clientes.

A atenção para com as matérias-primas, o uso de métodos tradicionais, a escuta das exigências dos clientes, as colaborações com ilustres profissionais, as tecnologias avançadas que são utilizadas nos processos de produção tornam a Martini Professional a parceira ideal de confeiteiros, panificadores, mestres da sorveteria, proprietários de restaurantes, bares, hotéis, catering, vendedores ambulantes e operadores do street food.