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Grissini Martini FiorFiore cereali ricetta panificati per professionisti
Mix Pasticceria
lee-ann 30 Settembre 2024

Grissini ai cereali

Difficoltà 1

29 minuti

4 steps

Stampa
Ingredienti impasto

FiorFiore Supremo 5 Cereali 1000g

Acqua 400g

Lievito di birra 20g

Olio EVO 100g

Ingredienti Decorazione

FiorFiore Grani Decò q.b.

Procedimento

Step 1

Versare in impastatrice tutti gli ingredienti e impastare per circa 10 minuti fino ad ottenere un impasto liscio.

Step 2

Dividere in tre pezzi e lasciare puntare per 10 minuti, stendere in sfogliatrice in modo da ottenere dei filoncini da 50 cm di lunghezza.

Step 3

Lasciar riposare per 10 minuti, tagliare a striscioline e stendere. Trasferire su teglia forata, porre a lievitare per circa 30 min a 32°C.

Step 4

Cuocere in forno ventilato a 180°C per 15 minuti. Decorare con FiorFiore Grani Decò.

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