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Mix Pasticceria
stefano 13 Novembre 2024

Pan Di Spagna

Difficoltà 1

30 minuti

4 steps

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Ingredienti

Il Gran Pan di Spagna 1.000g

Uova 700g

Acqua 100g

Procedimento

Pan Di Spagna

Step 1

Introdurre le uova e l’acqua in planetaria attrezzata con frusta, aggiungere IL GRAN PAN DI SPAGNA e mescolare brevemente a bassa velocità sino ad ottenere una massa omogenea.

Step 2

Montare a velocità alta per 8 - 10 min.

Step 3

Colare in uno stampo precedentemente unto fino a ¾ della sua capacità.

Step 4

Cuocere in forno ventilato a 160°C o in forno statico a 180°C per 23-25 min.

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