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2024 年最新消息 製作冰淇淋的基礎 醬狀 調色 塗層 原料 為什麼選擇 Martini Gelato

調味劑和增強劑

一系列經過精心研究和配方的中性、增強劑和增味劑使冰淇淋製造商能夠創造出口味、質地和順口度完美的冰淇淋。

Dettagli
代码 產品
AI70XB Cremoso +
AI70YB Proteina +
AI70AC Più su
AI70AB Più soft
AI70BW Più strong
AI70BQ Sapordipanna
AI70BU Mascarpone 30
AI70BR Quark 50
AI70BZ Yogurt 40
AI70DL Yogurt 40 Master （新）
AI70DK Yogurt 40 Plus （新）
AI70CW Limone 50
形式 重量 件数 特點 劑量 技術特點
袋 2 kg 6 適用於改良鮮奶油和水果冰淇淋。提高展示櫃中的刮擦性和產量 每升牛奶或水配 30/50 克 純素、無麩質、不含氫化脂肪、不含乳化劑、冷熱用、不含牛奶
袋 1 kg 6 用於牛奶基底的特殊增強劑，使冰淇淋長時間柔滑 每升預拌粉配 30/50 克 無麩質、不含氫化脂肪、不含乳化劑、熱用、含牛奶脂肪
袋 2,5 kg 6 減緩融化滴落，改善冰淇淋的結構 每升水或牛奶配 30/60 克，可取代糖 純素、無麩質、不含氫化脂肪、不含乳化劑、冷熱用、不含牛奶、清真認證
袋 3 kg 6 減緩融化滴落並使冰淇淋更容易抹開 每升水或牛奶配 30/60 克，可取代糖 純素、無麩質、不含氫化脂肪、不含乳化劑、冷熱用、不含牛奶、清真認證
袋 1 kg 8 添加脂肪，使冰淇淋在入口時較順口，改善並維持冰淇淋結構 每升牛奶配 20/60 克 無麩質、不含氫化脂肪、冷熱用、含牛奶和植物脂肪
袋 1 kg 8 使冰淇淋更濃郁的鮮奶油風味的調味劑 每公斤預拌粉配 15/30 克 無麩質、不含氫化脂肪、冷熱用、含牛奶脂肪
袋 1 kg 8 預拌粉，帶有馬斯卡彭味道 每公斤預拌粉配 30 克 無麩質、不含氫化脂肪、不含乳化劑、冷用、含牛奶脂肪、清真認證
袋 1 kg 8 為冰淇淋帶來 Quark 奶酪味道的調味粉。非常適合用來製作起司蛋糕口味。 每公斤預拌粉配 50 克 無麩質、不含氫化脂肪、不含乳化劑、冷用、含牛奶脂肪
袋 1 kg 8 濃優格預拌粉，用於調味 每公斤預拌粉配 40/50 克 無麩質、不含氫化脂肪、不含乳化劑、冷用、含牛奶脂肪、清真認證
袋 1 kg 8 濃優格預拌粉，用於調味 每公斤預拌粉配 40 克 無麩質、不含氫化脂肪、不含乳化劑、冷用、含牛奶脂肪
袋 1 kg 8 濃優格預拌粉，用於調味 每公斤預拌粉配 40 克 無麩質、不含氫化脂肪、不含乳化劑、冷用、含牛奶脂肪
袋 1 kg 8 完整基底，為檸檬冰淇淋帶來濃郁風味 350 克糖 + 50 克水果 + 50 克奶油 + 50 克檸檬水 + 1 升水。 純素、無麩質、不含氫化脂肪、不含乳化劑、冷用、不含牛奶、清真認證

Ricette correlate

調味劑和增強劑
一系列經過精心研究和配方的中性、增強劑和
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我們的產品

多種 Martini Professional 可以滿足那些在糕點、烘焙、冰淇淋、Ho.Re.Ca. 和食品服務領域熱情工作的人的需求。

Martini Professional 包含的特定產品系列—Master Martini、Martini Frozen、Martini Gelato、Martini Cioccolato 和 Martini Food Service—為手工製作和餐廳老闆提供快速有效的解決方案。

Unigrà 在 1972 年由 Luciano Martini 創立的企業，始終是食品和糖果行業的食用油和脂肪、人造奶油以及半成品銷售領域的領先者，源自 Unigrà 的專業知識。

每個產品都是製造、包裝和分銷，確保食品安全和品質的最高標準。開發創新解決方案，希望不斷為客戶帶來驚喜，讓專業人士的工作更有效率和創造力。

對原材料的注重，使用傳統方法，傾聽客戶的需求，與著名專業人士的合作，以及在生產過程中使用尖端技術使 Martini Professional 成為糕點廚師、麵包師、冰淇淋製造商、餐廳主、調酒師、酒店業主、餐飲商、街頭小販和街頭食品營運商的理想商業夥伴。